020-8888888
网站首页 关于K8凯发 产品中心 新闻动态 成功案例 荣誉资质 联系我们
咨询热线
020-8888888
地址:上海市徐汇区淮海中路1469号
邮箱:

新闻动态

当前位置: 首页 > 新闻动态

吃西餐有这么多讲究?别担心,看这篇就够了

发布时间:2024-06-12 19:40:35 点击量:

说说我的感觉吧,一般都是刀在右,叉在左。不过也不是绝对的,我有些同学是左撇子,不一定按这个规则。如果刀叉多的话,会摆在一起。只要记住从外到内,从大到小就行了。

如果是正式的西餐,通常由开胃菜/沙拉、主菜(热菜)、甜点和饮料或葡萄酒组成。开胃菜和甜点不是强制性的,所以如果只是非正式场合,你可以自己决定。

喝汤时,勺子应该从内向外舀汤。

使用盘子时,不要让刀叉发出任何刺耳的声音。

吃饭时不要发出声音。嘴里有食物时不要说话。

说话时不要用手舞足蹈地摆弄刀叉(有时兴奋时很容易这样做)

吃完饭后,把刀叉一起放在盘子上,这样服务员就知道你吃完了。如果你还没吃完,就把刀叉以 8:20 的形状放在盘子上。

就想到这么多,希望对你有帮助

问题2:吃西餐有什么特别的规则吗?餐厅预订

在西方,到餐厅就餐通常要提前预约。预约时,有几点要特别注意。首先,需要说明人数和时间。其次,需要说明是要吸烟区还是要视野好的座位。如果是生日等特殊日子,可以告知宴席的目的和预算。准时到达是基本礼节。休闲服再贵,也不能随便穿。欧美人在餐厅就餐时,着装得体是常识。去高档餐厅,男士要着装整齐;女士要穿西装、高跟鞋。如果规定要穿正式服装,男士必须打领带。进餐厅时,男士要先开门,请女士进,应请女士走在前面。就座时、上菜时,应让女士优先。特别是在集体活动中,别忘了让女士走在前面。

*座位很重要

最合适的就座方式是从左边坐下。当椅子拉出来时,站直身体几乎碰到桌子。服务员会将椅子推入。当你的膝盖碰到身后的椅子时,你就可以坐下。用餐时,你的上臂和背部应该靠在椅背上,腹部应该离桌子约一拳。最好避免双手合十坐着。

*点酒的艺术

在高档餐厅,会有擅长品酒的调酒师,并带来酒单。如果你对葡萄酒不太了解,最好告诉他你选择的菜肴、你的预算,以及你最喜欢的葡萄酒口味,调酒师会帮你选择。如果主菜是肉类,应该搭配红酒,鱼类则搭配白葡萄酒。在菜肴上桌之前,你不妨喝上一杯较淡的葡萄酒,如香槟、雪利酒或吉尔酒。

* 上菜顺序

正式的全套西餐的上菜顺序是: ①前菜和汤 ②鱼 ③水果 ④肉 ⑤奶酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果,还有开胃酒和餐酒。不必全部都点,点太多吃不完就太没礼貌了。任何像样的餐厅,都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉)和甜点是最合适的搭配。点菜不是从前菜开始,而是先选好最想吃的主菜,然后再配上与主菜相配的汤。

* 如何使用餐巾

点餐后,开胃菜上桌前,将餐巾展开,向内折三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上。最好不要将餐巾塞进衣领里。

* 饮酒与食物搭配 饮酒与食物搭配

酒与什么食物搭配,常常让人困惑。几百年来,选择合适的食物搭配饮酒,似乎已经形成了一系列的规则。然而,随着现代社会新食物、新酒类的不断涌现,这些规则似乎已经过时,越来越不适用。如果有朋友告诉你,喝白葡萄酒时必须吃鱼,你可以说现在是21世纪,那些19世纪的规则已经过时了。关于酒与食物的搭配,你首先应该明白的是,生活因个人喜好而异。毫无疑问,酒与食物的搭配也应该根据个人口味自由搭配。你可以根据自己的口味点酒和食物,即使规则不允许,或者同桌的朋友强烈反对,你也不必害羞或尴尬。生活中有很多东西看似不合适搭配在一起,但看起来还是那么和谐。然而,如果你还拿不定主意晚餐要喝什么酒,该怎么办呢? 你是否应该诉诸那些搭配规则?多年来,我积累了一些经验,可以解决你遇到的问题。这些所谓的“原则”并不是告诉你喝酒时该吃什么,而只是解释食物和酒精如何相互影响和相互作用。食物与酒精搭配时最重要的是以口味为依据。食物和酒精可以分为四种口味,这定义了葡萄酒和食物搭配的范围:酸味、甜味、苦味和咸味。

酸味:你可能听说过葡萄酒不能和沙拉搭配,因为沙拉中的酸会大大破坏葡萄酒的香气。但是,如果沙拉和酸性葡萄酒一起吃,葡萄酒中的酸会被沙拉中的乳酸分解,这当然是绝配。因此,你可以选择将酸性葡萄酒和酸性食物一起吃。酸性葡萄酒和咸味食物一起吃也很美味。

甜度:就餐时,也可以根据个人口味选择甜品。一般来说,甜品会冲淡甜酒的味道。如果选择加州霞多丽葡萄酒和一小块烤旗鱼,酒的味道会非常甜。但如果在鱼上放上沙拉,酒的果味就会减少。所以吃甜品时,糖分过高的甜品会掩盖酒的味道,失去原有的味道。应选择比甜品略甜的甜品...>>

问题三:吃西餐有哪些规矩? 西餐餐桌上的礼仪是人们在长期的生活中形成的。一些老规矩,如进餐时不能将手肘从头到尾放在桌子上,现在已经不再被大家严格遵守;但也有许多“规矩”仍然被人们遵守。我们可以列举一些不能违反的禁忌:普通西餐的上菜顺序通常是面包、汤、各种菜品、布丁、咖啡或红茶。按正式规矩,客人进桌时应从椅子左边入座,离桌时也应从椅子左边离开。坐下后,应等主人先铺好餐巾,才可以把餐巾铺在桌上放在膝盖上。收餐巾时也是一样,主人要先来,否则就不礼貌了。铺餐巾时,在正式场合,餐巾要折成两层,放在大腿上。 不能完全摊开,更不能塞进腰间的衣服里,但一般的用餐就没必要这么拘谨,完全摊开也是可以的。用餐过程中有时需要暂时离开餐桌,餐巾千万不要留在桌上,因为这样就意味着你不吃了,服务员也不会再为你服务了。因此,离开时应将餐巾留在椅子上。用餐完毕,将餐巾粗略折叠一下,也可以不折叠,直接留在桌上。如果发现水杯或食物里有污渍,不要大声叫喊引起餐桌上人的注意,而是要悄悄告诉服务员拿走,再拿来另一个。换盘子、餐具也是一样。喝饮料时,先用餐巾擦一下嘴唇,再喝杯中的饮料,以免食物碎屑沾到脸上或扔进玻璃杯里。如果有纸巾,最好不要用餐巾擦嘴。 不要将用过的盘子推到一边,也不要将盘子叠放起来,最好不要移动任何盘子。如果桌布上有碎屑,则无需留意。如果不小心掉落了一点食物,可以在服务员收盘子时用餐巾小心地在盘子上捡起来。

香槟酒在西餐中的运用_香槟饭店_西餐厅香槟

如果你想品味西方的饮食文化,建议你去崇文门的马克西姆餐厅。这是一家装修风格为19世纪末法国浪漫主义风格特有的西餐厅,装潢华丽典雅,乐池里的小乐队演奏着古典音乐,服务生都是身着燕尾服的年轻人。这是马克西姆餐厅的传统,让顾客大饱眼福(餐厅装修)、耳朵(轻音乐)、嘴巴(美味的法国菜)。研究西餐的学者们经过长期的研究和总结,认为吃西餐最重要的六个“M”。

第一个是“菜单”

走进西餐厅,服务生会先带你入座,入座后,首先端上来的便是菜单。菜单被视为餐厅的门面,老板对它总是十分重视。菜单的封面选用最好的布料,有的甚至用柔软的羊皮,上面印着各种美丽的图案。在这里叫它菜单似乎不太合适,应该叫“菜谱”。

我有点好菜的秘诀。无论在国内还是国外的西餐厅吃饭,我点的菜通常都很好吃又便宜,还经常得到同事的称赞。我的方法是打开菜单,看看哪道菜是以餐厅的名字命名的,我一般都会点那道菜。我很清楚厨师不会拿自己餐厅的名字开玩笑,所以他们用心做的菜一定很好吃,请大家一定要点。

说到点菜,看着菜单让我想起了近20年前在马克西姆餐厅发生的一件事。四个年轻的“万元户”农民走进这家豪华的餐厅,他们有钱,想尝尝法国名菜。餐厅经理和服务员高兴极了,热情地邀请他们入座,礼貌地呈上菜单,恭敬地请他们点菜。没想到,其中一个人把菜单推到一边,不屑地说:“想点什么菜?随你便,贵的就点,我们有的是钱!”四个农民花了近2000元,吃了一顿美味的法国名菜,但也时不时犯“尴尬”,不会用刀叉,最后用餐巾当手帕用……

后来法方总经理跟我谈起这件事情,很感动:“从这四个年轻人身上,我们可以看出中国农民确实在致富,这令人兴奋。但我们很难理解,为什么中国朋友吃西餐不看菜单。在法国,就连戴高乐总统、德斯坦总统点菜前都要看菜单。这不是贫富的问题,因为看菜单、点菜已经成为吃西餐必不可少的程序,也成为一种生活方式。”

第二个是“音乐”

豪华高档的西餐厅里肯定有乐队演奏轻音乐,普通的小西餐厅里也会播放一些美妙的音乐。不过,这里最重要的还是音乐的“可听性”,即声音要达到“似听非听”的程度……>>

问题四:约会吃西餐要注意什么礼仪?1. 吃西餐的六个M

品尝西方饮食文化,传统上是先饱眼福(餐厅布置),再饱耳福(轻音乐),最后饱口福(美味的法国菜)。学者们经过长时间的探讨和归纳,认为吃西餐最重要的六个“M”。

第一个是“菜单”

当你走进西餐厅,服务员会带你到座位,入座后,首先端上来的就是菜单。菜单被视为餐厅的门面,看菜单、点菜已成为吃西餐必不可少的程序,也是一种生活方式。

点好菜有个诀窍。诀窍就是打开菜单,看看哪道菜是以餐厅的名字命名的。一定要点这道菜,因为没有厨师会拿自己餐厅的名字开玩笑。

第二个是“音乐”

豪华高档的西餐厅里一定有乐队演奏轻音乐,普通小西餐厅里也会播放一些美妙的音乐。但关键是要让音乐似听非听,也就是当你想专心和朋友聊天时听不到,而当你想休息放松时却可以听到。

第三个是“心情”

西餐要求环境优雅,气氛融洽。要有音乐,有白色桌布、鲜花,所有餐具必须干净。如果是晚餐,灯光要调暗,桌子上要有红色蜡烛,营造出浪漫、迷人、典雅的氛围。

第四个是“会议”

与他人一起吃西餐时,应有所选择,确保他们是朋友、亲戚或有相同兴趣的人。

第五个是“礼仪”

按照西方习俗,刀叉要正确使用,男女通常并排就坐,并遵守“女士优先”的原则,以示对女士的礼貌。

第六个是“饭”

西餐以营养为中心。

西餐厅香槟_香槟饭店_香槟酒在西餐中的运用

2. 如何点西餐

西餐的点菜对很多人来说还是比较陌生的,下面是西餐的上菜顺序,供正在学习做西餐的人参考:

1. 开胃菜

又称开胃菜,一般分为冷盘和热盘,常见的有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒、奶油鸡块酥皮、蜗牛等。

2.汤

大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤四大类,品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式洋葱汤等。

3.配菜

通常海鲜类菜肴、鸡蛋类菜肴、面包、糕点类菜肴等都称为配菜,西方菜肴讲究使用鱼类菜肴专用的酱汁,有塔塔酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱、水手鱼露等。

4. 主菜

肉类菜肴以肉食和禽类菜肴为主,最有代表性的是牛肉或牛排,肉食的调料主要有西班牙酱、浓炖酱、蘑菇酱、白面酱等;禽类菜肴的原料有鸡、鸭、鹅等;最常见的禽类菜肴是鸡肉,可以煮、煎、烤、炖,也可以炖。主要的酱料有咖喱酱、奶油酱等。

5. 蔬菜菜肴

可以放在肉菜之后,也可以和肉菜同时上桌。西餐中蔬菜菜称为沙拉。与主菜一起上桌的沙拉叫生菜沙拉,一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等做成;还有一种是用鱼、肉、蛋等做成的,通常不加酱汁调味。

6.甜点

西餐中的甜品是在主菜之后吃的,可以算是第六道菜。真正意义上的甜品包括主菜之后的所有食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。

7.咖啡

咖啡通常加糖和奶油。

3. 有序、有礼貌地吃西餐

西餐桌上的餐具很多,每餐都有特定的餐具,在享受西餐优雅的就餐氛围时,举止必须端正得体,用餐时要有秩序、有礼貌。

1、就座时身体要挺直,不要将手肘放在桌上,不要交叉双腿,与桌子保持方便使用餐具的距离。不要摆弄已摆放在桌上的餐具。将餐巾对折,轻轻放在膝盖上。

布餐巾:西式餐巾一般用布制成,方形、平整,色彩淡雅,常置于膝上,正式场合时可置于胸前,休闲场合时可置于桌上,餐巾一角朝向胸前,用碗碟压住。

餐巾可以用来擦嘴或擦手。餐巾应对角折叠成三角形或平行折叠成矩形。所有污渍都应擦到里面,这样表面看起来总是干净的。离开座位时,即使是暂时离开,也应取下餐巾,折叠成正方形或三角形,放在盘子边上或桌子角落。最好将其放在......>>

问题五:吃西餐要注意什么?既然要吃西餐、牛排,就要学习西方礼仪,特别是在一些中高档的餐厅,这一点尤其重要,不然会被同店的顾客投诉。

牛排是一道大餐,适合宴请爱人、结婚纪念日、贵宾等。不过,不建议同桌就餐人数过多,否则会破坏气氛。如果是六人以上的朋友一起就餐,建议吃火锅,那里的环境更适合谈笑风生。

Copyright © 2002-2024 k8凯发官网 版权所有 Powered by EyouCms  网站备案号:冀ICP备07016787号    网站地图